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銀だらの山椒煮
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銀だらの山椒煮-レシピのメイン写真

銀だらの山椒煮

あかいさん
あかいさん @cook_40058801

優しいけど、ぴりりと旨い!
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材料

4人分
  • 銀だらの切り身 4切れ
  • 実山椒の佃煮 大さじ2
  • ねぎ(白い部分) 1/2本
  • 水(A) 150cc
  • 酒 50cc
  • 薄口しょうゆ 50cc
  • みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    銀だらは軽く水洗いし、ペーパータオルで軽く水気を拭く。
    ねぎは長さ4cmに切り、さらに千切りする。

  2. 2

    フライパン鍋に(A)を入れ、中火で煮る。煮立ったら銀だらを並べいれ、再び1~2分中火で煮る。

  3. 3

    実山椒を加え、落しぶたをして、弱めの中火で5分煮る。

  4. 4

    落しぶたを取り、スプーンで煮汁をすくいかけながら、かるく煮詰める。皿に盛り付けたら、ねぎを添える。

コツ・ポイント

鍋は直径22~24cmが良さそうです!
落しぶたは、アルミ箔で簡単に作れます!

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あかいさん
あかいさん @cook_40058801
2011/04/13 10:40に公開
フードスペシャリスト目指して奮闘中!ハンバーガー、パンケーキ、カレーを巡る女子大生です(^人^)
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このレシピのキーワード

ねぎ 切り身 銀たら 酒 山椒

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