ごまだれの材料を混ぜてごまだれを作る。

胸肉に酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで火を通し(3〜5分)手でさく。残った汁は1のたれに加えて混ぜる。

■野菜を電子レンジで加熱する。
キャベツは3分加熱して千切りにする。
人参は千切りにした後2分加熱する。

春雨を茹でる。

■和える＆盛りつけ
春雨をごまだれ大さじ5で和えてお皿の中央に盛りつける。

キャベツをごまだれ大さじ3で和えて春雨の上に盛りつける。

人参をごまだれ大さじ2で和えてキャベツの周りに盛りつける。

胸肉をごまだれ大さじ3で和えてキャベツの上に盛りつける。

残ったごまだれはお好みで上からかける。