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我が家の麻婆豆腐
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我が家の麻婆豆腐-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐

は・は・は
は・は・は @cook_40053059

ひき肉が大目でボリュームがあります
このレシピの生い立ち
料理にぴったりのお豆腐が入ったので

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材料

5人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 豚挽肉 300g
  • 長ネギ 1本
  • にんにく 1/2コ
  • 生姜 1カケ
  • ごま油 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 豆板醤 小さじ2
  • 調味料
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 水 250cc
  • 好みで粉山椒 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切り、鍋に入れ、水から一煮立ちするまで茹で、ざるにあげておく

  2. 2

    にんにく・生姜・長ネギはみじん切り

  3. 3

    フライパンにごま油・にんにく・生姜をいれ火にかけ、香りが出てきたら豆板醤を入れ炒める

  4. 4

    肉を入れ、肉の色が変わったら調味料をいれる

  5. 5

    煮立たったら豆腐を入れ5分ほど煮る
    最後に長ネギ・水溶き片栗粉を入れざっと混ぜ、火を止める
    好みで粉山椒を振る

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は・は・は @cook_40053059
2009/09/28 12:01に公開
料理は勉強中です。歌を歌ったり、お芝居をする事が大好き。3人の子供の母。
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このレシピのキーワード

お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 山椒 しょうが 長ネギ

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