我が家の麻婆豆腐
ひき肉が大目でボリュームがあります
このレシピの生い立ち
料理にぴったりのお豆腐が入ったので
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料理にぴったりのお豆腐が入ったので
豆腐はさいの目に切り、鍋に入れ、水から一煮立ちするまで茹で、ざるにあげておく
にんにく・生姜・長ネギはみじん切り
フライパンにごま油・にんにく・生姜をいれ火にかけ、香りが出てきたら豆板醤を入れ炒める
肉を入れ、肉の色が変わったら調味料をいれる
煮立たったら豆腐を入れ5分ほど煮る
最後に長ネギ・水溶き片栗粉を入れざっと混ぜ、火を止める
好みで粉山椒を振る
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