＊無油脂＊もち粉ロールケーキ＊
＊conamonn＊ @cook_40037281
この頃アイスやケーキに使われているスポンジは、もちもちタイプが主流な様で。でん粉やタピオカ粉が使われている様です。
このレシピの生い立ち
米粉ロールが好きなので、ついでにもち粉も。
＊無油脂＊もち粉ロールケーキ＊
この頃アイスやケーキに使われているスポンジは、もちもちタイプが主流な様で。でん粉やタピオカ粉が使われている様です。
このレシピの生い立ち
米粉ロールが好きなので、ついでにもち粉も。
アプリでひらく作り方
- 1
卵はよ～く共立てにします。お砂糖も入れます。
- 2
もち粉を足して泡を潰さない様にさっくり合わせます。
- 3
ベーキングシートを敷き
180度9分～焼成。 - 4
←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を！！
- 5
何か被せて乾燥しないように冷まします。
- 6
巻き終わりを斜めにカット。
- 7
フィリングを塗って、シートごと持ち上げる様に巻き込みます。
- 8
ビニールなどに包み冷蔵後、冷えて落ち着いてからカットします。
- 9
★焼きたてよりよく冷蔵して冷やした方がしっとりもっちりします。
コツ・ポイント
もちもち生地には和風か合うかな？お砂糖３５グラムで作ったら甘過ぎたので、２５ｇ～３０ｇに位まで減らすべきかもしれません。あんが多くてしつこい感じがしたら、少し湯で薄めて生地に軽～く塗る程度でも十分です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19134231
