春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノ

春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノ

sourire66 @cook_40176060

クレソンの美味しい季節に。
工程の４と６に少々変更を加えました。２０１２年３月
このレシピの生い立ち
クレソンが美味しい季節に食べたいパスタ。本当は写真よりもっと山盛りにしてます。

クレソンの美味しい季節に。
工程の４と６に少々変更を加えました。２０１２年３月
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クレソンの美味しい季節に。
工程の４と６に少々変更を加えました。２０１２年３月
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クレソンが美味しい季節に食べたいパスタ。本当は写真よりもっと山盛りにしてます。

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工程の４と６に少々変更を加えました。２０１２年３月
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クレソンが美味しい季節に食べたいパスタ。本当は写真よりもっと山盛りにしてます。

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材料

ひとり分

スパゲティ１００ｇ
胡桃２０～３０ｇ
クレソンひとつかみ
にんにくひとかけ
唐辛子１本
オリーブ油大さじ１
塩適量
胡椒適量
ゆで汁用の塩

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作り方

1

クレソンはきれいに洗う
2

胡桃は５～７ミリぐらいにちぎり、にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜き、オリーブ油で弱火で加熱
3

同時にスパゲティをゆではじめる。袋に書いてあるよりも１分２０秒短くタイマー設定。
4

茹で上がる直前にフライパンにゆで汁を少々入れ、乳化させる。火を強めタイマーがなればざるに上げ１のフライパンへ。すばやく。
5

焦げ付きそうならゆで汁を大さじ１～２投入。
塩、胡椒で味付け
6

お皿に盛りクレソンをのせて完成
お皿に盛る頃（残りの１分２０秒経過して）袋の表示時間になるのが目標

コツ・ポイント

ゆで時間の調整は、昔ためして○○テンで聞いた方法です。

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sourire66 @cook_40176060

2011/04/20 13:33に公開

山羊の「めいちゃん」の姪が我が家にやってきました。名前は「もぅちゃん」どうぞよろしくお願いします。

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