里芋は良く洗い、皮のまま水から茹でる。沸騰してから10分ほどしたらザルにあけて皮を剥く。※火傷に注意！

皮を剥いた里芋は半分に切ってお皿に盛る。

☆の材料を鍋に入れ、弱火にかけアルコールを飛ばす。ふつふつしたら擦ったゴマを加えて全体を軽く混ぜて火を止めて2にかける

全体を軽く混ぜて出来上がり。