じゃがいもは新じゃがなので皮を剥かなくても大丈夫。気になる人は粗く剥いてください。
ちなみに我が家は粗剥きです。

フライパンでバターを溶かし、じゃがいもを投入。

少しバターが多い？と思うと思いますが、揚げ焼きにすると香ばしくて一層美味しくなります。
きつね色になるまで炒めます。

あとは醤油と砂糖が絡みあったら出来上がり！