ぬるま湯・砂糖・イーストをよく混ぜておく。バター以外の残りの材料をボールに入れ捏ねる。

生地が滑らかになってきたら室温に戻したバターを加え捏ね上げる。

３０度ぐらいのところで一次発酵させる。８等分に分割・丸めてベンチタイム２０分。

丸めなおして型に４つづつ入れて型８分目ぐらいまで２次発酵。

２２０度に予熱完了したら真ん中に切り目入れて照り卵しバター（分量外）・グラニュー糖を乗せる。

１９０度に下げて１５分焼く。