ごぼうをささがき、にんじんは細切り、
しめじをばらす。

鶏肉を食べやすい大きさに切る。
塩をしてしばらくおき、酒・醤油を加えてなじませる。

ヒガシマルうどんスープを加えて軽くまぜる。

鶏肉（なじませた調味料もすべて）と野菜をのせて炊飯する。