早くて簡単なのに！ジューシーハンバーグ！
MARKO3 @cook_40160712
つなぎは無し！だから、お肉が柔らかくてジューシー！ニンジンのおかげで食感もとても良い！我が家の定番ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
主人の大好物！という事で、主人の母にレシピを教えてもらいました(^o^)
早くて簡単なのに！ジューシーハンバーグ！
つなぎは無し！だから、お肉が柔らかくてジューシー！ニンジンのおかげで食感もとても良い！我が家の定番ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
主人の大好物！という事で、主人の母にレシピを教えてもらいました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンを細かくみじん切りにして水洗いしザルで水を切る。その後ペーパー（リードなど）で、しっかり水分を絞り出す。
-
- 2
ボールに1、ミンチ、卵を入れて塩コショウ（お好みの量）ふり、よく混ぜこねる。ここでお皿に片栗粉を用意しておく。
-
- 3
空気を抜きながら（私は、左手〜右手へ右手〜左手へキャッチボールのような感じでやってます。）ハンバーグの形を個数作る。
- 4
フライパンに油を引き火をつける！（強火）温まったらハンバーグを片栗粉に両面くぐらせて、フライパンに並べて蓋をする（弱火）
- 5
少し様子を見て、一回ひっくり返す！
-
- 6
しばらく様子をみて、またひっくり返す！を（これを私は二、三度くり返しますが、一回でもOKです。）
-
- 7
フライ返しで上から押さえてみて、ぐにゃっとならなくなったら出来上がり！（だいたい10〜15分ぐらいだと思います。）
-
コツ・ポイント
☆玉ねぎ、人参の細かさはお好みですが、細かすぎると食感がなく粗すぎるとゴツゴツして食べにくいです。
☆重要！玉ねぎ、人参の水分を切る所！少し面倒かもしれませんが、しっかり絞って下さい！
☆片栗粉の量はお好みで！表面カリッと派の方は多めで！
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