トマト缶なし！ミニトマトで具沢山ミネストローネ
ポテ子 @cook_109599273
秋冬になると作りたくなる、わが家の具だくさんミネストローネ♪
野菜とベーコンをしっかり炒めて、旨みを引き出すのがポイント！
ミニトマトを使い、味付けは塩とブイヨンが基本。隠し味にケチャップを少し加えています。
いろいろな野菜のおいしさが詰まった、優しい味付けのほっと温まるスープです♡
冷蔵庫にある野菜で作れる簡単なレシピなのでぜひ作ってみてください！
トマト缶なし！ミニトマトで具沢山ミネストローネ
秋冬になると作りたくなる、わが家の具だくさんミネストローネ♪
野菜とベーコンをしっかり炒めて、旨みを引き出すのがポイント！
ミニトマトを使い、味付けは塩とブイヨンが基本。隠し味にケチャップを少し加えています。
いろいろな野菜のおいしさが詰まった、優しい味付けのほっと温まるスープです♡
冷蔵庫にある野菜で作れる簡単なレシピなのでぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんは大きめのみじん切り。ベーコンも適当な大きさに切る
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れて○を炒める。ここで玉ねぎの水分が飛ぶくらいまでしっかりいためるのがポイント
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- 3
❷に水を入れてスティックブイヨンを入れる。●の野菜を入れて15分ほどコトコト煮込む
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- 4
野菜が柔らかくなってきたら塩を少しずつ入れる。☆野菜の旨みと塩加減がちょうどいいところがあると思います
-
- 5
仕上がりにケチャップを少し回し入れ5分ほど煮ると味が調和して優しく出来上がり♪
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コツ・ポイント
セロリの葉がなければローリエを1枚入れて煮込むと良いです。ポイントは最初にしっかり玉ねぎとにんじんとベーコンを炒めることです。ここでしっかり水分を飛ばし旨味を凝縮させておくとスープにしっかりにじみ出ます。なので味付けはシンプルで栄養満点！
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