ピーマンを縦半分に切って,へたと種を綺麗にとる。

玉ねぎ,人参,しめじをみじん切りにしてボウルに入れる。挽き肉,玉子,パン粉,塩・胡椒もボウルに入れて手で混ぜる。

ピーマンの内側に,小麦粉をまぶす。ピーマンに２で作ったタネを詰めていく。

フライパンにごま油をひいて,肉の面を下にして中火で焼く。※焦げやすいので注意。引っくり返してピーマンの面も焼く。

フライパンに酒を入れて蒸す。中まで火が通ったら完成！