チキンのバルサミコ風味照り焼き
sugarloaf @cook_40016841
ご飯にもワインなどのお酒にもサンドイッチにも合う味です。しかも簡単です。
このレシピの生い立ち
2002年にcookpadで出会ったmikannさんのレシピですが、数年前に削除されてしまいました。何度も作っているお気に入りレシピです。自分の覚書を兼ねてupします。細部は違うかもしれません。mikannさんに感謝申し上げます。
チキンのバルサミコ風味照り焼き
ご飯にもワインなどのお酒にもサンドイッチにも合う味です。しかも簡単です。
このレシピの生い立ち
2002年にcookpadで出会ったmikannさんのレシピですが、数年前に削除されてしまいました。何度も作っているお気に入りレシピです。自分の覚書を兼ねてupします。細部は違うかもしれません。mikannさんに感謝申し上げます。
作り方
- 1
鶏肉の余分な脂を取り除いてフォークで何箇所か突き刺し、塩・胡椒をしておく。★の材料を混ぜておく。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて鶏肉の皮の方から焼く。皮に焼き色がついたら裏返してふたをして火を弱めて蒸し焼き。
- 3
鶏肉に完全に火が通ったらペーパータオルでフライパンにたまった余分な脂をふき取る。
- 4
3に合わせて置いた★の調味料を入れてとろみがつくまで煮絡める。出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉に早く火を通したい場合は、焼く前に2枚で約2分電子レンジにかけておくといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19149298
