鍋にｸﾘﾁ、ハチミツ、生クリーム、牛乳を入れて弱火でｸﾘﾁを溶かす

溶けたら火を止めサラダ油を加えてあら熱をとる

２つボウルを用意し、卵黄と卵白に分ける。卵黄の方に砂糖の半分を加え白っぽくなるまですり混ぜる

ここに２を加えて混ぜる

卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る

卵黄生地に薄力粉を加えてさっくりと混ぜる

６にメレンゲの1/3を加えてしっかりと混ぜる。残りを加えて潰さないようさっくり混ぜる

型に移し軽く空気を抜く。１５０℃で２５分蒸し焼きにする。