ホタテ貝柱は厚みを半分に切る。アボカドは皮とタネを取り除き食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは小さな房に分け、茎の部分は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

下処理したブロッコリーをシリコンスチーマーにいれ蓋をし、600ワットで1分程度加熱して蓋をしたまま蒸らしておく。

フライパンにオイルソースを入れ温め、ホタテ、ブロッコリーの順で炒め、ホタテに火が通ったらアボカドを入れる。

全体に軽く混ぜ合わせ、アボカドが温まったら出来上がり。