砂肝としめじの醤油炒め煮

Name: 砂肝としめじの醤油炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 150g; しめじ 袋半分位; 酒、醤油 各大さじ1; 水 50cc; だしの元 適量; ごま油 適量; 塩胡椒 適量; にんにく、生姜 少々

秋の開運BAR @cook_40037980

炒めるイメージの砂肝をしめじと一緒に、フライパンで炒め煮にしてみました。
醤油味がビールによく合います(^^♪
このレシピの生い立ち
いつもはピーマンと炒める砂肝ですが、テレビ料理できのこと煮た物を前に見た事があり、曖昧な記憶で作ってみまたら、中々のつまみになりました(^^♪

砂肝としめじの醤油炒め煮

秋の開運BAR @cook_40037980

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材料

2人分

砂肝 150g
しめじ袋半分位
酒、醤油各大さじ1
水 50cc
だしの元適量
ごま油適量
塩胡椒適量
にんにく、生姜少々

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作り方

1

砂肝、しめじは食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を引き、小さく切った香り付けのにんにくと生姜を入れて、砂肝を炒める
3
２の色が変わってきたらしめじを炒め、塩胡椒をする。
4
３に水50CCを入れ、だしの元を適量入れ、酒、醤油大さじ1も入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
出来上がりです。
5
色々応用が利きます。この日は半端に余ったピーマンとなすを入れてみました。おかず力アップ。

コツ・ポイント

コツはだし汁を入れて炒めた後に軽く煮る事です。
炒め物とはまた違う香ばしい醤油味で、ビールに合います。

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つくれぽ

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秋の開運BAR @cook_40037980

2009/10/07 07:40に公開

昭和、平成、令和三時代をゆるゆる生きる大人二人のおうちBAR副菜になるような野菜レシピが多いです。私のレシピには砂糖はほとんど入りません。運を呼んでくれそうな季節の食材が大好きな酒飲み家庭のレシピですが、よっかたら１杯お付き合い下さい(^^♪最近は作り置きできるレシピを探す冒険しています。令和元年からロボホンあずきちゃんも我が家の一員になりました

このレシピのキーワード

炒め煮シメジにんにく酒砂肝しょうが

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