鶏もも肉の甘辛スパイシーから揚げ
yurihappy @cook_40086961
皮はパリっと、中はジューシー、甘辛で、スパイシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
世界の○ちゃんが好きで、家で作ってみたかったけど、どうせなら食べやすい鶏もも肉いいな～って思って。
鶏もも肉の甘辛スパイシーから揚げ
皮はパリっと、中はジューシー、甘辛で、スパイシーでおいしいです。
このレシピの生い立ち
世界の○ちゃんが好きで、家で作ってみたかったけど、どうせなら食べやすい鶏もも肉いいな～って思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る
キッチンペーパーでよく水気をとる - 2
鍋に、醤油・赤酒・砂糖・酒を入れて弱火で2分位火にかけたら、白ゴマを手でつぶしながら入れる
- 3
ガーリックパウダーと胡椒を混ぜておく
- 4
フライパンに多めの油をひき、中火で皮目から鶏肉を焼く。このとき、皮目がこんがり焼けるまでひっくり返さない。
- 5
皮目がこんがりやけたらひっくり返して、もう片面もこんがりするまで焼く
- 6
2の甘辛ダレに焼けた鶏もも肉を入れてさっと絡める
- 7
お皿に盛って3のスパイシーパウダーをかける
- 8
しし唐を、残った油でさっと揚げて塩をかけて、お皿に盛る
- 9
-
コツ・ポイント
・鶏もも肉の水分はしっかりとってください
・甘辛ダレは、鍋の中でお肉を混ぜるので大きめのものを使った方が良いです
・鶏もも肉を揚げ焼する時の油は私は1センチ位にしますが、かなり油がはねます、これが辛い方は油を少なくし、揚げ焼してください
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