さくっとポテトサラダ
旦那も甥っ子も家族みんなが大好きなポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
旦那が色々なポテトサラダを食べるけど、私の母が作るポテトサラダがお店で食べているよりも美味しいと絶賛してくれたため、母に作り方を聞いてレシピとして残したかったので。
次の日食べると、ポテトサラダがサクッと割れるのが旦那は好きらしい。
さくっとポテトサラダ
旦那も甥っ子も家族みんなが大好きなポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
旦那が色々なポテトサラダを食べるけど、私の母が作るポテトサラダがお店で食べているよりも美味しいと絶賛してくれたため、母に作り方を聞いてレシピとして残したかったので。
次の日食べると、ポテトサラダがサクッと割れるのが旦那は好きらしい。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き鍋に入れ、お水をじゃがいもが隠れるくらい入れる。少し塩を入れて茹でる。
- 2
きゅうりは半月切りスライスにし塩もみ
玉ねぎもスライスし塩もみする。
魚肉ソーセージも半月切りスライスにする。 - 3
じゃがいもが柔らかくなったら、蓋をちょっとずらし水を捨てる。じゃがいもを潰す。少し芋が残るくらいがいい。
- 4
温かいうちにマヨネーズ・塩・こしょう・砂糖を少しいれて混ぜておく。
- 5
２の塩もみしたきゅうりと玉ねぎはぎゅっと手で絞り水を切る。
- 6
じゃがいもが少し冷めたら５で絞ったきゅうりと玉ねぎ、２でスライスした魚肉ソーセージを入れ混ぜる。
- 7
最後にお好みでマヨネーズ・塩・こしょう・砂糖を入れ調整してください。
じゃがいもの大きさで違うため。 - 8
10/12 マヨネーズの量を少し修正
※お好みでマヨネーズを入れてください。
コツ・ポイント
お好みで人参をいれたり、ゆで卵をいれても美味しいです♪
砂糖を入れることでまろやかになるそうです。
※材料のマヨネーズは目安ですが、お好みで量を変えてください。
私はマヨネーズを「大さじ１０」大盛で入れています。
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