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揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪
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揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪-レシピのメイン写真

揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪

★サンセット★
★サンセット★ @cook_40129962

油と相性がよいお茄子をサッパリと頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
頂き物のお茄子さんを早速頂くために。

油と相性がよいお茄子をサッパリと頂きましょう♪
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揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪

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材料

  • 茄子 2本
  • 大根おろし 大さじ②
  • じゃこorしらす 大さじ②
  • サラダ油 揚げ用
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作り方

  1. 1

    茄子のへたを取り縦じまに皮をむき、横にして1,5cm位の厚さに切って2~3分水にさらしておく。

    • 揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪作り方1写真
  2. 2

    ①の茄子をキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、少な目のサラダ油でこんがりと揚げ焼きする。

    • 揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪作り方2写真
  3. 3

    油切りした茄子を器によそって大根おろしを乗せておく。

  4. 4

    茄子を揚げた油が冷めない内にジャコを入れてこんがり揚げ網お玉ですくって③にかけて完成です。普通にお醤油が美味しい。

    • 揚げ焼き茄子に大根おろしとおじゃこさん♪作り方4写真

コツ・ポイント

茄子を揚げた油は水分が出るので使いきり程度の量にする。ジャコは油が冷めない内に速やかに入れてこんがりと揚げてね( ◜◡‾)

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★サンセット★
★サンセット★ @cook_40129962
2017/03/28 12:54に公開
最後の7頭目の愛犬ララがお星さまになってからクック休む事8ヶ月…そろそろ【心の梅雨明け宣言】です♪闘病中ゆえスローになりがちですが…又宜しくお願いします♡幸せの味を届けますあなたの心に届けます真心混ぜて届けます元気になぁれの・・思いをこめて愛のスパイス入れましたあなたの心によそいます優しさ添えてよそいます大きくなぁれの・・願いをこめて・'°☆.:*:・'°☆
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このレシピのキーワード

なす しらす じゃこ 大根おろし

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