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大根と牛すじの煮込み
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大根と牛すじの煮込み-レシピのメイン写真

大根と牛すじの煮込み

gaspard222
gaspard222 @cook_40044376

コラーゲンたっぷりのとろとろ煮込みだよ♪
このレシピの生い立ち
すじ肉を買ったので大根と甘辛く煮てみたよ♪

コラーゲンたっぷりのとろとろ煮込みだよ♪
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すじ肉を買ったので大根と甘辛く煮てみたよ♪

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大根と牛すじの煮込み

gaspard222
gaspard222 @cook_40044376

コラーゲンたっぷりのとろとろ煮込みだよ♪
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すじ肉を買ったので大根と甘辛く煮てみたよ♪

コラーゲンたっぷりのとろとろ煮込みだよ♪
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すじ肉を買ったので大根と甘辛く煮てみたよ♪

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材料

4人分
  • 大根 0.5本
  • すじ肉 250g
  • ★しょうゆ 30ml
  • ★みりん 20ml
  • ★酒 20ml
  • ★水 100cc
  • ★しょうが 適量
  • ★とうがらし 1~2本
  • ☆みりん 20ml
  • ☆めんつゆ 10ml
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作り方

  1. 1

    大根を食べやすく切り、米のとぎ汁で20分ほど下茹で。その間に圧力鍋にすじ肉と★を入れて5分加圧。

  2. 2

    圧が抜けたら、さっと洗った大根と☆を入れて、弱火で1時間ほど煮込みます。冷ますと美味しくなるので翌日がbest♪

  3. 3

    ※追記
    すじ肉は下茹でされた冷凍のものを生協で購入しました!

コツ・ポイント

圧力鍋によって水分の残り具合が異なるようなので、大根を入れるとき、お汁から大根が少しだけ出るような感じにしてね♪調味料は目安なのでお好みで調整してね。

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gaspard222
gaspard222 @cook_40044376
2011/04/23 14:53に公開
夫と娘2人の4人で暮らしています☆大ざっぱなレシピしか書けませんが、よろしくお願いします❤♪育児ブログhttp://ri-chan0416. jugem.jp/♪料理ブログhttp://happylife222. jugem.jp/
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 酒 すじ肉 トウガラシ しょうが

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