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えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり
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えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり-レシピのメイン写真

えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。

このレシピの生い立ち
韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。

えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。

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韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。

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えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。

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韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。

えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。

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韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。

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材料

２０枚分
  • えごまの葉 20枚
  • ■サムジャン（市販のもの） 大さじ２
  • ■コチュジャン 小さじ２
  • ■ごま油 小さじ１
  • おにぎり用のごはん 適宜
  • ＊サムジャンを作られる方はレシピID:19260656 をご参考下さい。 ＊
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作り方

  1. 1

    えごまの葉をきれいに洗い水分を良く切ります。

    • えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり作り方1写真
  2. 2

    ■の調味料を混ぜ合わせます。
    えごまの葉の表側1枚1枚に味噌を丁寧に塗っていきます。

    • えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり作り方2写真
  3. 3

    葉を重ねラップに包んで冷蔵庫に入れます。翌日になると葉がしんなりします。

    • えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり作り方3写真
  4. 4

    俵型にしたごはんに葉を巻き付け、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

    • えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり作り方4写真

コツ・ポイント

漬けた当日でも葉のパリパリ感がいいのですが、翌日になるとしんなりします。おにぎりにしっかりフィットするのでわたしはこちらが好きです。オーブントースターで焦げ目をつけると香ばしさが加わり、ついついたくさん食べてしまいますよ。

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gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896
2011/04/23 14:50に公開
こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m
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このレシピのキーワード

焼きおにぎり えごま コチュジャン ご飯

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