えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり
gogelhopf @cook_40058896
えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。
えごまの葉の味噌漬け~焼きおにぎり
えごまの葉を２種類の韓国味噌で漬けました。香ばしい焼きおにぎりをどうぞ！
えごまの葉は血液サラサラ効果があるそうです。
このレシピの生い立ち
韓国で見かけたえごまの葉の漬けもの・・・醤油？味噌？何で漬けたのかわからないのですが、私の好きなサムジャンをベースに漬けてみました。
作り方
- 1
えごまの葉をきれいに洗い水分を良く切ります。
-
- 2
■の調味料を混ぜ合わせます。
えごまの葉の表側1枚1枚に味噌を丁寧に塗っていきます。 -
- 3
葉を重ねラップに包んで冷蔵庫に入れます。翌日になると葉がしんなりします。
-
- 4
俵型にしたごはんに葉を巻き付け、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
-
コツ・ポイント
漬けた当日でも葉のパリパリ感がいいのですが、翌日になるとしんなりします。おにぎりにしっかりフィットするのでわたしはこちらが好きです。オーブントースターで焦げ目をつけると香ばしさが加わり、ついついたくさん食べてしまいますよ。
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