小松菜を洗って葉っぱと茎に分けて、茎は小口切り、葉っぱはざく切りにします。

卵を溶いておく。ロースハムは大きめのみじん切りにする。

お湯に小松菜の茎をいれて、一分後葉っぱをいれて、かき混ぜてザルに上げて水で少し冷まし、絞ります。小松菜は、乾煎りします。

炒り卵を先に作ります。ポイントは、細かい炒り卵を作ることです。出来たらお皿に出してﾌﾗｲﾊﾟﾝを綺麗にしておきます。

ハムをﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。少しの油で炒めるとハムの油がでてgoodです。

小松菜、卵を加え炒め、塩を入れ味を見て出来上がり。 ゴハンに混ぜ込んで食べるので、少し塩辛目でOk。