スナップエンドウはスジをとって塩少々を入れた熱湯でさっと茹で氷水にとり、半分に割る。

ベーコンは1センチ幅玉葱は薄切り、キャベツは一口大に手でちぎってにんにくは皮をむいて芯をとったらつぶす。

オリーブオイルを熱したフライパンににんにくをいれ香りが立ったらベーコンを焦げ目がつくぐらいまでいためる。

新玉葱、キャベツ、スナップエンドウも加えて強火でさっと炒め、塩コショウで味を調えて出来上がり。