にんじんを
ピーラーで全部スライスしてください。トマトは乱切りで一口大に切ります。
卵はといておきます。

フライパンに油を入れ（適量）人参を炒めます。柔らかくなったらトマトも加えて炒めてください。

人参・トマトに火が通ったらめんつゆを入れます。少し炒めたらバターも投入してください。

といた卵を回しいれ炒めます。
最後に塩コショウをして完成です！