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コク旨。居酒屋風!大根ステーキ
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コク旨。居酒屋風!大根ステーキ-レシピのメイン写真

コク旨。居酒屋風!大根ステーキ

つぐぐ☆
つぐぐ☆ @cook_40043202

H24.8/1話題入り
大根独特の臭みなし!
そのままでも美味しい!
マヨ&ソースでお好み焼き風にすれば
さらに激ウマ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった大根を早く使ってしまいたくて。

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大根独特の臭みなし!
そのままでも美味しい!
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  1. その他
  2. おもてなし料理
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コク旨。居酒屋風!大根ステーキ

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大根独特の臭みなし!
そのままでも美味しい!
マヨ&ソースでお好み焼き風にすれば
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材料

大根約1/2本分
  • 大根 輪切り8切れ
  • バター 適量
  • ☆醤油、みりん、砂糖、オイスターソース 各大さじ1
  • ☆水 100cc
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き1㎝幅の輪切りにし、隠し包丁(十字の切り込み)を入れる

  2. 2

    串がスッと刺さるまで茹で、冷めるまでタップリの冷水にさらす

  3. 3

    水を切り、バターを敷いたフライパンで両面焦げ目が付くまで焼く

  4. 4

    ☆を入れよく煮絡めて完成!

  5. 5

    なななんと!話題入りしてしまいました!皆様に感謝☆

    • コク旨。居酒屋風!大根ステーキ作り方5写真

コツ・ポイント

下茹で&冷水にさらすのひと手間で大根の臭みがかなり軽減されます。
バター多めで焼くのがコク旨の秘訣!
ダイエットで炭水化物を控えたい時にこれを主食にしたりしてます!

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つぐぐ☆
つぐぐ☆ @cook_40043202
2011/04/30 04:45に公開
食べておいしく、作って楽しいお料理を開発できるようにがんばっていきたいと思います☆仲良くして下さい♪
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このレシピのキーワード

ステーキ 大根 バター

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