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ソワードフィッシュ・ソテー
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ソワードフィッシュ・ソテー-レシピのメイン写真

ソワードフィッシュ・ソテー

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

焼き色も綺麗、ソースもひと手間で意外な美味しさ。
このレシピの生い立ち
カジュアルでお洒落な魚料理を作りました。

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masuyan21
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材料

2人分
  • メカジキ 4切れ
  • 胡瓜 1本
  • だし汁(かつおだし) 50cc
  • 紅茶葉 少々
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • シェリー酒 少々
  • オリーブオイル 適量
  • パプリカパウダー 少々
  • オレガノ 少々
  • 生クリーム 少々
  • ディル 2枝
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作り方

  1. 1

    メカジキに塩と胡椒、シェリー酒を振りオリーブ油を全体に塗る。

  2. 2

    胡瓜は縦半分に切る。

  3. 3

    だし汁に紅茶葉をいれ、沸騰したらそのまま冷やす。

  4. 4

    パプリカパウダー、ブラックペッパー、オレガノ、塩などで(3)に味付けをする。

  5. 5

    メカジキと胡瓜をグリルパンで焼く。

  6. 6

    皿に(4)を流し、(5)を盛り、生クリームをたらす。

  7. 7

    ディルを飾り出来上がり。

コツ・ポイント

焼き色を綺麗につけてください。(^^)b

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masuyan21
masuyan21 @cook_40044915
2011/04/13 23:34に公開
単身赴任者の適当料理
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このレシピのキーワード

キュウリ 生クリーム 紅茶の葉 めかじき ディル

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