白ワイン大さじ１にレーズンを漬け、柔らかくなったら、ピクルスと一緒にみじん切りにします。

☆印の調味料をすべて混ぜ合わせます。
鶏肉は、余分な皮や油を取り除きます。

鶏むね肉を観音開きにして中に混ぜ合わせたチーズクリームを詰め、中身が出ないようにはさんだら、表面に塩・胡椒をします。

フライの要領で小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけていきます。

オーブン皿にオーブンシートを敷き鶏肉を乗せます。

あれば、オイルスプレーで表面にスプレーします。なければ、オリーブオイルを均一にかけます。

250℃のオーブンで予熱なしで25分から30分焼きます。