やわ旨♪鶏胸肉de☆棒カラアゲ☆
セルフのうどん屋ｻﾝに並んでる[トリ天]を目指してたら…細長い唐揚げ☆誕生(笑)”食べやすぃし、胸肉柔らか〜い♪
このレシピの生い立ち
よく行くうどん屋ｻﾝの[トリ天]…胸肉なのにｼﾞｭｰｼｰで大好き♪天ぷらと唐揚げの中間って感じ。ソレを目指し…結果…細長ぃ形だけ似てる(笑)唐揚げに。でも細長ぃおかげか、食べやすくて柔らか〜くて大成功！”『棒カラアゲ』と息子が命名♪
やわ旨♪鶏胸肉de☆棒カラアゲ☆
セルフのうどん屋ｻﾝに並んでる[トリ天]を目指してたら…細長い唐揚げ☆誕生(笑)”食べやすぃし、胸肉柔らか〜い♪
このレシピの生い立ち
よく行くうどん屋ｻﾝの[トリ天]…胸肉なのにｼﾞｭｰｼｰで大好き♪天ぷらと唐揚げの中間って感じ。ソレを目指し…結果…細長ぃ形だけ似てる(笑)唐揚げに。でも細長ぃおかげか、食べやすくて柔らか〜くて大成功！”『棒カラアゲ』と息子が命名♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は、皮をはがし観音開きにして、両面まんべんなくフォークでﾌﾟｽ刺す！ラップをかけ、麺棒でひとまわり大きくなるまで叩く！
- 2
※胸肉って、切ってると皮がはずれやすい気がするので…私は最初からはがしてます♪ 捨てずに[ﾊﾟﾘ２鶏皮]にしてます♪
- 3
ぉ好きな長さの、細長いそぎ切りにしてビニールに入れる。★を加えてモミ２♪１０分ほど置く。その間に鶏皮でも焼いて(^^♪
- 4
ビニールに溶き卵→片栗粉の順に加え、そのつどモミ２♪。 フライパンに0.5cm〜１cmほど油を入れ、中火で熱する。
- 5
※鶏全体にﾄﾛｰﾝとした衣が絡んで、ﾎﾟﾀ２落ちなぃ程度のユルさが目安！様子を見て片栗粉を足して調節を。
- 6
鶏を１本ずつ手で取り、ｷﾓﾁまっすぐにしながら油に入れ、揚げ焼き！早く火が通るので、最後はｻｯと強火でイイ色に♪◆完成◆
- 7
※フライパンに入りきらないので半量ずつ揚げ焼きしてます♪ 形が細長いだけに…ちょっと場所をとります（笑☆）
- 8
※そのままでも味がついて美味♪ おろし×ポン酢、おろし×(天つゆ程度に薄めた)めんつゆ、マヨ等につけながら食べても◎♪
- 9
◆２０１２．１０．３◆ れぽを下さった皆様のおかげで…話題入りできましたぁ♪ ほんまに感謝＊感激で〜す！！！
コツ・ポイント
鶏皮は、３つぐらいに切って、何もしかないフライパンに広げて置き、中火で両面焼いて塩をふるだけで…ﾊﾟﾘ２ｳﾏ２の一品に！油を拭きながら焼くとグゥ♪ 息子も大好き☆美味しぃから捨てないでね〜(ﾟﾟ)♪
つくれぽ
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