バターをクリーム状になるまで混ぜる。

上白糖、黒糖を一緒に2回に分けていれる。

溶き卵を少しずつ入れる。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩を3回に分けてふるい、ゴムベラでさっくりまぜる。

粉っぽさがなくなれば、ゴマを入れて混ぜる。

クッキングシートに9枚分のクッキーきじをへらとスプーンでおく。真ん中をへこますように、水のついた手でおさえる。

オーブンは180℃で余熱。その後、180℃で15分ほど焼き色がつくまでやく。