たまごとうふと清汁の、あっさりとしたスープです。
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんに、たまごの清汁の作り方を教えて貰いました。
それをアレンジし、水菜・桜えびを入れて彩りよく仕上げてみました。