牛肉は、よくほぐすか細く切って、下味をつけておく。

ピーマンはへたと種を取って、縦に幅４ｍｍ位の細切りにする。

じゃがいもは皮をむいて厚さ４ｍｍ位の薄切りにしてから幅４ｍｍ位の細切りにする。

３を水にさらしてからざるに上げ、水気をしっかりきる。

１の牛肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、５をほぐしながら炒める。

牛肉の色が変わったら、４を入れ炒め合わせる。

じゃがいもに油がまわったら２を加え、さらに炒める。

じゃがいもが透き通ってきてピーマンの色が鮮やかになったら、合わせ調味料を加えて大きく混ぜ合わせる。

仕上げにごま油を加えて軽く炒めて香りをつける。

お皿に盛り付けて完成です♪

2018.11.5
話題入りしました。有難うございます！