オクラはヘタの先を切り落とし、ガクをぐるりと包丁で切り取る。
塩をふってまな板でゴリゴリこすって表面のうぶ毛を取る

★を合わせておきます。

沸騰させたお湯で２～３分茹でます。

ざるに上げたら熱いうちに２に浸け込みます。
この時氷も一緒に入れて一気に冷やします。

1時間ほど浸けたら食べごろです＾＾
器に盛ったらお好みでかつお節をかけて召し上がれ♪