黒キャベツは熱に強く、形が崩れません。
少しクセがありますが、そのクセのおかげでまた食べたくなる野菜です。

このレシピの生い立ち
「カーポロネロ」をご存知ですか？日本名は「黒キャベツ」と言います。
自然農法で栽培している知人から購入しました。
普通のキャベツみたいに巻かないんです。
ケールに近くて栄養価は群を抜いていますし、
鉄分が多いので貧血にはとても有効ですよ。