人参の皮を剥き、5ミリ程度の輪切りにして蓋の出来る耐熱容器に入れ、塩、レモン汁を振り掛ける。

電子レンジで3分くらい加熱し、やや歯ごたえが残る程度に火を通す。

熱々のうちに、オリーブオイルとクミンパウダーを入れ混ぜ蓋をし、荒熱が取れるまで待つ。

荒熱がとれたら冷蔵庫で冷たく冷やして、お好みで胡椒をふりかけ出来上がり。