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ラディッシュの葉っぱのマスタードソース
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ラディッシュの葉っぱのマスタードソース-レシピのメイン写真

ラディッシュの葉っぱのマスタードソース

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

ラディッシュの葉っぱ、捨てるの惜しいですよね
炒め物とかに使ってましたが、今回肉巻きでマスタードソースであえました
このレシピの生い立ち
いつも炒飯に混ぜたりしてたけど、もともとが洋野菜なんで、フレンチ風もいいかも?ってね

ラディッシュの葉っぱ、捨てるの惜しいですよね
炒め物とかに使ってましたが、今回肉巻きでマスタードソースであえました
このレシピの生い立ち
いつも炒飯に混ぜたりしてたけど、もともとが洋野菜なんで、フレンチ風もいいかも?ってね

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ラディッシュの葉っぱのマスタードソース

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

ラディッシュの葉っぱ、捨てるの惜しいですよね
炒め物とかに使ってましたが、今回肉巻きでマスタードソースであえました
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いつも炒飯に混ぜたりしてたけど、もともとが洋野菜なんで、フレンチ風もいいかも?ってね

ラディッシュの葉っぱ、捨てるの惜しいですよね
炒め物とかに使ってましたが、今回肉巻きでマスタードソースであえました
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いつも炒飯に混ぜたりしてたけど、もともとが洋野菜なんで、フレンチ風もいいかも?ってね

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材料

1人前
  • ラディッシュの葉っぱ 1把
  • 豚バラスライス 5枚
  • ソース
  • 白ワイン 100cc
  • マスタードディジョン こさじ1
  • 胡椒・コリアンダー・タイム 少々
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作り方

  1. 1

    ラディッシュの葉っぱをきり落とします

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方1写真
  2. 2

    軽く塩茹でします

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方2写真
  3. 3

    よく水を切る

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方3写真
  4. 4

    バラ肉でまきます

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方4写真
  5. 5

    最後は串をうってまとめます

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方5写真
  6. 6

    軽く色づくまで焼きます

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方6写真
  7. 7

    焼き汁にソースを合わせて煮込みます

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方7写真
  8. 8

    カットしてソースをかけて完成

    • ラディッシュの葉っぱのマスタードソース作り方8写真

コツ・ポイント

ハーブは他に、マジョラムやローズマリーもいいでしょうね

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2013/11/17 14:04に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

マスタード コリアンダー 豚バラ薄切り

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