水に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

ボウルに卵黄、砂糖、牛乳少々を入れてすり混ぜる。

ふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。

残りの牛乳をレンジ６００ｗで２分３０秒温め、３のボウルに一気に入れて、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

ボウルの底を氷水で冷やし、とろみがつくまで混ぜる。

別のボウルに生クリームを入れ、六分立てにする。

２つのボウルが同じくらいのとろみになったら、混ぜ合わせる。

グラスなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。