豚肉を1cm幅位にカットします

大根は厚さ5mm位で肉と同じくらいのサイズにカットします

中華鍋にサラダ油を入れ中火で豚肉を全面に焼き色がつくくらいまで炒めて皿に肉だけを取ります。油は残して下さい。

中華鍋に大根を入れ中火のまま両面にうっすら焼き色がつくまで炒めます。肉のうまみが大根に移ります。

鍋に肉を戻し、水をいれひと混ぜして沸騰したら調味料をすべて入れます。

時々混ぜて全体に味が染みわたるようにし、汁が残りわずかになったら出来上がり

火を止める直前に万能ねぎやさっとゆでた大根の葉を加えると見た目もきれいになりますね。