カブは上の部分を切り落とし、皮を剥きます。

厚手の小鍋に油（サラダｏｒゴマ油）を入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。

ニンニクを加え、香りが立ったらカブを加えて炒めます。
（ゴロゴロと転がして油と香りを纏わせます。）

油が馴染んだら水を加え、蓋をして弱火で３０分煮込みます。

カブに竹串がスーっと通れば、塩、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ちぎったローリエを入れます。蓋をして、さらに３０分煮込みます。
※

時間があれば、ここで一度冷まします。なければ、そのままでも大丈夫です！（冷ます時はローリエを取り出してください）

味を見て、濃いようなら水を足し、味を調えてください。あとは盛りつけて完成です！