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ご飯おかわり!メバルの煮付け
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ご飯おかわり!メバルの煮付け-レシピのメイン写真

ご飯おかわり!メバルの煮付け

腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787

甘辛でご飯がすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
美味しそうなメバルが売ってたので、ご飯にあう煮付けにしました。

甘辛でご飯がすすんじゃいます。
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美味しそうなメバルが売ってたので、ご飯にあう煮付けにしました。

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ご飯おかわり!メバルの煮付け

腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787

甘辛でご飯がすすんじゃいます。
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美味しそうなメバルが売ってたので、ご飯にあう煮付けにしました。

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材料

4人分
  • メバル 4匹
  • 生姜(スライス) 2カケ
  • だし汁 2カップ
  • お酒 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    めばるは下処理をして、表面に切り込みを入れ、水気をしっかりふきとる。

  2. 2

    だし汁にお酒、砂糖、醤油、みりん、生姜を加えて煮たせ、めばるを入れる。

  3. 3

    中火で5分くらい煮て、灰汁が出てたら取り、落とし蓋をして弱火で10分煮る。

  4. 4

    落とし蓋をはずし、煮汁をめばるにかけながら2分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント

めばるの下処理後はしっかり水気をふかないと、臭みがのこります。

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腹ぺこさっちゃん
腹ぺこさっちゃん @cook_40213787
2011/05/29 15:34に公開
料理は食べるのも作るのも大好きです。最近はお取り寄せにはまってます!
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このレシピのキーワード

煮付け ご飯 酒 しょうが

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