お弁当（牛蒡の豚バラ肉巻き）
お弁当用に少し甘辛の味付けにしましたが普段のおかずにもOK(*^-^)まとめて作って冷凍すれば朝はレンジでチン！！
このレシピの生い立ち
細めの牛蒡を薄い豚バラ肉で巻いて軽く焼いて煮つけました。お弁当になっていますが沢山作っておかずにもしています。
お弁当（牛蒡の豚バラ肉巻き）
お弁当用に少し甘辛の味付けにしましたが普段のおかずにもOK(*^-^)まとめて作って冷凍すれば朝はレンジでチン！！
このレシピの生い立ち
細めの牛蒡を薄い豚バラ肉で巻いて軽く焼いて煮つけました。お弁当になっていますが沢山作っておかずにもしています。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は金タワシやアルミホイルをクチャクチャにして綺麗に洗い３～４㎝位に切り串が刺さる位まで茹で水切り後冷まします。
-
- 2
豚バラ肉を少し斜めに引っ張り気味に巻いて行きます。
-
- 3
作る分を全部巻きます。これはまとめて作っていますので量が多いです。
-
- 4
フライパンを温めます。今回はテフロン加工なので油は入れていません。巻き終わりを下にして暫くいじりません。
-
- 5
中火で１分位したらフライパンを揺すり全体に焼き色を付けます。
-
- 6
５に水を加えて半分位になるまで蓋はしないで水分を飛ばしながら煮ます。途中フライパンは揺すりましょう。
-
- 7
この時点で串等で刺してみて堅さを確認します。スッと刺さるようになってから次の工程に行きましょう。
- 8
６に☆印を加えて全体にからめながら煮詰めます。火力は中火から弱火の間位で煮詰めると良いです。焦げやすいので気をつけて！
-
- 9
７で茹でたインゲン等を一緒に絡めると良いですよ。
- 10
煮汁が無くなれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
※出来れば薄切りの肉を使いましょう。長めの肉の方がより良いですが・・・カットされているものはくるっと１周だけ巻けばOK。牛蒡の長さも肉の幅に合わせればOK。
※フライパンがテフロンじゃない時は少量の油を使って焼いて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
