ﾊﾗﾜﾀを取り、そのまま鍋で茹でる。茹で上がったらザルにあげ輪切りに切る。

大根おろしを作り水気を取る。

お皿にイカを並べ大根おろしを乗せて、ﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて七味唐辛子をかけポン酢をかける。