✿素揚げ蓮根の胡麻和え✿
モコブーママ @cook_40039434
包丁要りません！スライサー要りません！木づちでたたくだけ☆日頃のストレス発散にドシン!ドシン!洗い物も少なくて凄く簡単♪
このレシピの生い立ち
お隣から蓮根のオカズを頂き、美味しかったのでレシピに載せました。
✿素揚げ蓮根の胡麻和え✿
包丁要りません！スライサー要りません！木づちでたたくだけ☆日頃のストレス発散にドシン!ドシン!洗い物も少なくて凄く簡単♪
このレシピの生い立ち
お隣から蓮根のオカズを頂き、美味しかったのでレシピに載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は、ゴシゴシ綺麗になるまで洗う。（皮付きで食べるので気がすむまで洗って下さい。）洗った蓮根をビニール袋に入れる。
- 2
料理用の木づち（麺棒でもイイです）で オモイッキリ蓮根を叩き割る。同じ方向で叩かずに角度を変えて叩きましょう。
- 3
一口大に叩き割った
蓮根の水気をクッキングペーパーでよく拭き取り、油を１７０～１８０℃に温めて 素揚げします。 - 4
ポリ袋にめん汁を入れその中に素揚げして油をきった蓮根を入れ シャカシャカ振り そのまま１５分位置いておきます。
- 5
味が染みたら 器に盛り指ですり潰した炒り胡麻をタップリ和えて 彩りに大葉をのせて出来上がり♡
コツ・ポイント
蓮根は、歯ごたえを楽しみたいので 揚げ過ぎないで下さい。
胡麻はタップリかけるのがお勧めです。
木づちで叩く時、同じ方向で叩くと細長く割れてしまうので色々な方向で叩き割って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19212686
