作り方
- 1
＜あんの材料を切る＞
カニカマ・きのこをさき、ハムは細切りにする。 - 2
＜パラパラチャーハン＞
温かいご飯と卵・塩こしょうを混ぜてから炒める。
しょう油で風味付けしたらお皿に盛り付け。 - 3
＜同じフライパンであんを作る＞
カニカマ・ハム・きのこ、小口ネギを炒めＡを入れる。 - 4
沸騰したら味見！水溶き片栗粉でとろみを付け卵白を入れてご飯にかける。
コツ・ポイント
１、卵でコーティングできるからパラパラのチャーハンが出来る。
２、あんの具は炒める事で風味が増す。
３、水分が蒸発するため水を多くした。
４、水溶き片栗粉を入れたら沸騰後３０秒ほどフツフツさせることで、良いとろみになる。
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