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★圧力鍋なし★さんまのうま煮
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★圧力鍋なし★さんまのうま煮-レシピのメイン写真

★圧力鍋なし★さんまのうま煮

raika153
raika153 @cook_40162938

圧力鍋なくても！！さんまを骨までやわらかくできちゃいます♪秘密は「酢」！！ぜひお試しあれーー♪
このレシピの生い立ち
母のおいしーいさんまのうま煮ですーーー。

圧力鍋なくても！！さんまを骨までやわらかくできちゃいます♪秘密は「酢」！！ぜひお試しあれーー♪
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母のおいしーいさんまのうま煮ですーーー。

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raika153
raika153 @cook_40162938

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母のおいしーいさんまのうま煮ですーーー。

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材料

  • さんま 5尾
  • ★水 1リットル
  • ★酒 1カップ
  • ★砂糖 1/4カップ
  • ★お酢 1/3カップ
  • ★醤油 1/4カップ
  • ★しょうが 1片
  • 花山椒 おこのみ
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作り方

  1. 1

    さんまの頭としっぽを切り落とし、7切れくらいにぶつ切り。花山椒はすりこ木などで砕いておく。しょうがはスライス。

  2. 2

    なべに★を入れて煮立たせる。煮立ったらさんまを投入。中火でぐつぐつ。アクを除く。

  3. 3

    砕いた花山椒を加える。落し蓋をして中火でしばらくぐつぐつ。。。

  4. 4

    弱火に変えて2時間くらいぐつぐつ。汁気がなくなるまで煮続けます。

    ♪完成♪

コツ・ポイント

とにかくグツグツ煮続けてください！！お酢の力で骨までやわらか～♪

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raika153
raika153 @cook_40162938
2009/10/15 15:48に公開
まだまだぴよぴよの主婦です（＾＾；）
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このレシピのキーワード

さんま 酒 しょうが

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