そのままで。サラダにのせて。マヨネーズと合えてサンドイッチに。と、大活躍！
このレシピの生い立ち
血合いやら筋やらが混ざった安いマグロの刺身の切り落とし（加熱用）を見つけた。安く美味しく食べるには・・・コンフィにしようか悩んだ末、塩水で茹でたほうが臭みが消えるかも・・・と試したら成功！