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素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば
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素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば-レシピのメイン写真

素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

寒い季節に、ほっこりあったまる一品。
このレシピの生い立ち
いただいたごぼうを使って1品。
寒い季節にあったまるものを。

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素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

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材料

2人分
  • ごぼう 15㎝くらい
  • にんじん 1/2本
  • そば 2束
  • 白だし(または麺つゆ) 適量
  • ねぎ お好みで
  • おろししょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    こぼうの皮をむき、薄く切って、水に晒してアク抜きをする。

  2. 2

    にんじんの皮をむき、ごぼうと同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごぼう、にんじん、器二杯分の水を入れて火にかけて、煮る。
    その合間に、ねぎを刻む。

    • 素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば作り方3写真
  4. 4

    アクをとり、白だしを加えて味を整える。

    • 素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば作り方4写真
  5. 5

    そばを茹でる。

    • 素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば作り方5写真
  6. 6

    器に盛ったら出来上がり。お好みで、おろししょうがをどうぞ。

    • 素朴な、ごぼうとにんじんの田舎そば作り方6写真

コツ・ポイント

根菜は水から火にかける。くらいですかね。

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トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988
2015/11/07 02:59に公開
トトロの様に大きなお腹の料理好きな2児のパパです。食べ過ぎの大きなお腹ですが、実は、食生活アドバイザーの有資格者だったりします(笑)だからと言って健康的なレシピって訳でもなく…。腕を振るうのは、主に週末です。普通に家の台所や冷蔵庫にあるものを使い、手軽で、簡単で、あわよくば後片付けが楽なレシピがモットーです。
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このレシピのキーワード

そば ねぎ ごぼう にんじん

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