☆タルタル作り☆
ゆで卵を作る。
できたゆで卵を適当な大きさに切り、コショウとマヨネーズを混ぜて冷蔵庫へ。

☆南蛮液作り☆
鍋に○を入れて煮る。
野菜に火が通ったら残りの調味料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましておく。

☆付け合せ作り☆
じゃがいも・人参を適当な大きさに切り、鍋にひたひたのお水をいれ水分がなくなるまで茹でる。

茹で上がったじゃがいも＆人参に塩・コショウをしてまぜておく。
※冷ましておかなくても熱々でもＯＫ

別の鍋にたっぷりのお湯をわかし、小松菜を茹でて冷ましておく。

☆チキン☆
包丁の先で鶏肉を叩き(隠し包丁風に)塩・コショウをする。

ボウルに卵を割りいれときほぐしたら米粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ。

衣液に鶏肉を両面浸し、フライパンに多めの油をしいて初めは強めの火で皮目から。焼目がついてきたら中火～弱火で焼く。

鶏肉の中まで火が通ったらキッチンペーパーの上に取り出し、適当な大きさに切る。

つけあわせと共にお皿にもって、上から南蛮液をかけ、タルタルを添えてできあがり。