かぼちゃのカレー味サラダ

ぴかるママ
ぴかるママ @cook_40187409

かぼちゃ、さつま芋、じゃがいも、里芋・・・いも系ならば、何にでも応用が効くと思いま~す^_^
このレシピの生い立ち
いも系サラダが好きなので、色々応用がきくと思い、作りました~(●^o^●)

かぼちゃのカレー味サラダ

かぼちゃ、さつま芋、じゃがいも、里芋・・・いも系ならば、何にでも応用が効くと思いま~す^_^
このレシピの生い立ち
いも系サラダが好きなので、色々応用がきくと思い、作りました~(●^o^●)

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材料

2~3人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. ベーコン 2枚
  3. ◎マヨネーズ 大さじ3
  4. プレーンヨーグルト 大さじ1
  5. ◎カレー粉 小さじ1/2
  6. ◎塩&こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、一口大に切り、耐熱容器に入れラップをしてレンジで加熱。(500wで5分~6分)粗熱を取っておく。

  2. 2

    ベーコンは、1㎝幅に切り、油をひかずにフライパンで弱火でじっくり炒め、カリカリにしておく。粗熱を取っておく。

  3. 3

    ボウルに、◎の材料を入れ、よく混ぜておく。そこに、1のかぼちゃと2のベーコンを加えて、和えて完成!!

コツ・ポイント

ベーコンの塩気があるので、塩&こしょうは、お好みで調節してください。
さつま芋でも、おいしかったです(^u^)

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ぴかるママ
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毎朝バタバタとお弁当作りに追われてます。4歳と1歳の息子の育児に奮闘中のワーママです♪♪♪
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