白滝たっぷりヘルシー肉まん

白滝たっぷりヘルシー肉まん-レシピのメイン写真

白滝たっぷりヘルシー肉まん

nyaop @cook_40050818

肉まんって思ったより簡単です。
具沢山でもヘルシー＆ジューシーで^^

このレシピの生い立ち
COOKPADデビューは白滝料理研究開発中の肉まんです！
ヘルシーに、ジューシーに。

肉まんって思ったより簡単です。
具沢山でもヘルシー＆ジューシーで^^

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具沢山でもヘルシー＆ジューシーで^^

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材料

６個分

皮
薄力粉 200g
ベーキングパウダー小さじ3
砂糖大さじ1
塩ひとつまみ
ぬるま湯 100cc
餡
豚挽肉 120g
椎茸 2枚
タケノコ 15g
ネギ 10cm
白滝 160g
白滝用砂糖小さじ1
白滝用醤油小さじ1
白滝用酒小さじ1
白滝用鶏がらスープの元小さじ1
白滝用鷹の爪輪切り少々
塩胡椒少々
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
酒小さじ1
中華ダシ小さじ1
片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

皮
粉類を全て混ぜ合わせ、ぬるま湯を入れてこねる
よくこねて粉っぽくなくなったらひとまとめにして10分ねかす
2

白滝の下ごしらえ
下茹でしたら食べ易い長さに切り、ラードに鷹の爪、醤油・砂糖・酒・鶏がらスープの元で炒めておく
3

餡
椎茸・筍・ネギはみじん切り、材料と調味料を合わせ粘りが出るまでよく練る
4

包んで蒸す
皮も具も６等分し、皮を打ち粉をした台で麺棒で伸ばし、具を包む。蒸し器で強火で20分蒸す

コツ・ポイント

餡を包む時は、放射線状に八つにつまみ、中央で合わせてねじるとまとまります。
指先を濡らすとヘソが繋がりやすいみたい。

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nyaop @cook_40050818

2009/10/11 14:31に公開

料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)

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このレシピのキーワード

肉まんねぎ片栗粉しいたけたけのこ白滝お肉豚ひき肉薄力粉酒トウガラシ

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