苺を洗いしっかり水分をふき取る。
ヘタを取り1/4に切って120℃で30分乾燥させる。

バターを室温に戻しておく。

★をふるっておく。

オーブンを180℃に余熱しておく。

室温に戻して柔らかくなったバターを混ぜる。
粉砂糖を加えて白っぽくなるまでかき混ぜる。

ドライイチゴを細かく切り③に混ぜ、ジャムシロップとアールグレイも加えてさらに混ぜる。

④にふるっておいた★を加えさっくり混ぜる。

コロコロ丸めて、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて180℃で10分焼く。

荒熱が取れたら仕上げ用の粉砂糖をまぶして完成です。